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　　中新经纬7月5日电 题：10元一杯的咖啡，奢靡者还能喝多久？

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　　作家 文志宏 和弘商榷总司理

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　　2023年以来，咖啡赛谈的价钱战愈演愈烈。不但好多新兴品牌推出了3-5元的咖啡，一些已站稳脚跟的老品牌也推出廉价行径。廉价咖啡政策能否取胜？低于10元一杯的咖啡，奢靡者还能喝多久？

文志宏

　　降价+扩店成为咖啡品牌竞争道路

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　　一段技艺以来，连锁咖啡店的价钱一般在15至30元一杯。如今这些咖啡店往往以行径神志裁汰单价，主要或有三方面原因。

　　一是定位有所变化。咖啡已徐徐从商务奢靡、小资情调的定位中徐徐转向公共化奢靡的饮品选拔。如今好多奢靡者，很是是白领东谈主群，把咖啡手脚逐日醒目标日常饮品。公共化奢靡也开释了阛阓空间，对相宜逐日饮用的廉价咖啡需求有增无已。

　　二是阛阓竞争日趋热烈。瑞幸咖啡的创举东谈主之一陆正耀如今再创业，其创立的库迪咖啡通过营销行径，以较低的价钱拉起咖啡行业的价钱战。包括蜜雪冰城推出的庆幸咖等也参与在价钱战中。阛阓竞争日趋尖锐化。

　　三是较高的毛利提供了降价空间。往日咖啡订价巨额较高，有较大的毛利空间，为价钱竞争提供了空间。企业通过降价争取阛阓，并不会很快伤及资本。

　　在降价的同期，不少咖啡品牌还通过加盟扩店争取阛阓份额。比如，库迪咖啡通过店中店、快取店、圭表店和户外店等店型快速延迟。瑞幸咖啡绽放联营互助伙伴“带店加盟”模式。在咖啡赛谈的快速发延期，限制与速率成为品牌的关节竞争力，快速扩店意味着更好的阛阓限制与份额。于是，降价重复扩店成为咖啡品牌竞争的紧要政策。

　　廉价能否赢得下千里阛阓？

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　　布局下千里阛阓成为不少咖啡品牌的政策选拔。一些品牌拓展了加盟商的鸿沟，三四线城市也不错参加；另一些新兴品牌则径直选拔出身鄙人千里阛阓，主打“小镇咖啡”。

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　　下千里阛阓的咖啡价钱也越卷越低，有的致使推出“1元购”的拉新行径。这种极低的价钱概况接近资本致使莫得利润，仅仅品牌获客、阛阓培养的一种政策。

　　一方面，通过廉价政策眩惑下千里阛阓中莫得喝咖啡习尚的奢靡者，一朝使他们对咖啡酿成深爱致使依赖性，便容易培养奢靡习尚，普及奢靡者黏性与复购率。在赢得较矜重的奢靡者群体后，再通过价钱调节和限制效应来获取合理利润。另一方面，在推出廉价咖啡的同期，也推出一些翻新的、更高毛利的咖啡或烘焙居品，以政策性的组合普及举座的毛利。通过这套政策鄙人千里阛阓中赢得告成是具有可行性的。

　　翻新还是咖啡品牌的要点

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　　中国事东谈主口大国，具有平日的奢靡者基础。而咖啡奢靡在中国阛阓已栽植多年，公共化的咖啡奢靡趋势更激活了咖啡阛阓的后劲。在行业快速发展、商家品牌急剧加多的发展阶段中，价钱战是难以幸免的。这种趋势在其他快消品赛谈中已有过陶冶，比如牛奶行业在此发展阶段时，也履历过热烈的价钱战。

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　　不外，咖啡品牌要念念在热烈的竞争中取胜，除了调节价钱体系，还应珍爱居品翻新。一方面，中国的咖啡奢靡是多元化的，咖啡居品与正在热热闹闹发展的茶饮，有好多不错相互交融的方位，这也将为咖啡品牌翻开更大的翻新空间。另一方面，在狡计上，线上线下斡旋、除外卖为主、以体验为主……诸多模式与业态为咖啡品牌创造了稠密的翻新空间，恭候品牌探索。(中新经纬APP)

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